香叶存放时间的长短与其干燥的好坏息息相关，微波香叶干燥设备干燥出来的香叶能长期存放就是因为干燥效果好，而且干燥时杀死了香叶上的微生物，所以微波香叶干燥设备的应用越来越广泛。
香叶气味芳香，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。 具有温中、止痛散寒、除冷健胃的作用。以体无霉癍，香气浓郁味。西餐香叶，香叶用途广泛，是一种基本的香草，在实际使用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其的香味；普通使用于汤汁类、肝酱 类和烩肉类菜中。