食堂承包前首先要考察的是承包公司是否有人数较多的工厂食堂承包经验，上海锡彬餐饮管理有限公司公司是一家拥有工厂食堂承包丰富经验的公司，有食材采购人员、厨师、清洁工作者。 本公司可提供多个不同标准的菜谱由贵公司先择，也可由贵公司自定。关于就餐人数需做好确定，以月报或者每天报餐的形式操作，避免出现浪费的情况。 公司会定期对食堂从业人员进行体检，培养工作人员养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。明确从采购到保管到餐厅经理到饮食中心主任的层层负责制，提高各个环节的监督意识。