性质：白色单斜或斜方晶体, 具有强烈的氨味，相对密度 , 不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中，易溶于水，溶于甘油。含氨31%，CO2为56%。在空气中不稳定，受热很容易分解成氨气（NH3），二氧化碳（CO2）和水。分子式：NH4HCO3分子量： NO.：1066-33-7外观：白色流体状结晶。
用途：由于对桃酥、面包、饼干等烘烤食品具有发泡迅速的特点，因此是食品行业理想的发酵剂和膨胀剂；同时在化工原料（如聚丙烯酰胺、碳酸锆）方面有重要的应用；在磁性材料方面，用于制造的电子元件，能显著提高产品的质量档次。
　　包装：25千克塑料编织袋，25千克牛皮纸袋，或者根据客户具体要求订做。
　　贮藏：在干燥，密封，低温处存放，并注意避光。