纯碱在厨房是比较常见的。日常,我们常见到的纯碱一般是食品用的，用来做菜或制作面食，有时候也会用于一些油污的清洁，那么,纯碱到底是一什么样的物质,又有哪些用途。纯碱,其化学名为碳酸钠,是一种外观为白色粉末或细粒结晶的碱式碳酸盐。味涩,易溶于水,水溶液呈碱性。纯碱能与酸发生中和反应而生成相应的盐。因为纯碱有吸湿性,置于潮湿的空气中会潮解,时间一长,有部分变成碳酸氢钠,出现结块的现象。所以使用纯碱时要注意密封保存,置放在干燥通风环境中。纯碱对纺织工业有重要作用,在纺织工业中加入纯碱,使颜色更加鲜艳,质地坚韧耐磨。