乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食，因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载：“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年（公元1685年）下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。

清朝中叶，满族火锅发展到鼎盛时期，由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为非常讲究的烹制方式。蜕变后的火锅多为铁或铜制成，火锅下部较窄，底座呈碗反扣状；中间开一个门洞，里边加木炭；上半部较宽为食物容器，呈环湖状；中间是烟囱与下面的炭火灶相通。现代的火锅加热多用电或可燃气，无论从营养价值上，还是从口感上，都与传统的木炭火锅不可同日而语。

乌拉满族铜火锅进料讲究，主要肉类有：猪的硬肋五花肉，大骨，牛的肋条，羊肉、狍子肉、鹿肉、鸡肉、血肠等。菜品类有：酸菜、冻豆腐、蘑菇、黄花菜等，这些原料都与满族传统饮食习惯紧密相连，很多还是乌拉贡品。传统加工技艺均源泉于满族及其先民的民俗生活如：烤制猪的硬肋五花肉的方法源于满族先民女真时期的“烤燎法”，白片肉和血肠的加工技艺源于满族萨满祭祀的“吃福肉”习俗，私房技艺的熬凤吉汤、挤（压）油、灌制血肠均有配方……。其风味特色体现在：猪五花片肉，肥而不腻，通过特别工艺加工，食用时品山珍海味聚于一锅，私房佐料配制讲究。具有深厚的饮食文化底蕴，食用彰显人之和谐、气氛热烈。体现着满族的古朴风俗、礼俗文化，具有珍贵的满族餐饮文化历史价值。

　　乌拉满族火锅从康熙年间发展到今天，也有三百多年的历程了，由于菜肴丰盛美味可口，被当时的达官显贵十分喜爱，后来逐渐的朝着平民化发展，让越来越多的人都能品尝到这种特色火锅。改革开放之后，餐饮行业开始迅猛发展，而乌拉街满族火锅也在这个时候崛起，以家传烹饪工艺和制造自有工艺为基础，经过改良创立带来了全新的用餐体验。

　　现在用的自有工艺是甄选了很多名贵地道药材，加入一些香料，经过了几十次的煨制调配，不仅拥有专利技术，还得到市场保护，他人不可能复制。在走向自由连锁的发展道路后，也取得了突出的成绩，在国内市场上迅猛发展，各地涌现出连锁店面，为提升品牌竞争力并拓展市场起到了巨大的推动作用，也在竞争激烈的市场上站稳了脚跟。

　　公司还非常注重人才培养和团队建设，无论是技术研发还是自有工艺生产，乃至物流配送和运营管理，每个方面都设立独立的部门，并有精英团队负责管理。凭着多年来积累的宝贵经验，确实是推动了整个品牌的迅猛发展前进。在竞争激烈的市场上，也能看到它的身影，多年来秉承诚信经营理念，树立了合格的信誉口碑。