薰衣草，唇形科薰衣草属植物，被誉为“宁静的香水植物”“香料王”“芳香药草之后”。薰衣草茎直立，被星状绒毛，老枝灰褐色，具条状剥落的皮层。叶条形或披针状条形，被或疏或密的灰色星状绒毛，干时灰白色或橄榄绿色，全缘而外卷，具有很强的适应性。成年植株既耐低温，性喜干燥，又耐高温。其原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。