食堂承包要满足食客的口味需求，注重卫生、食品质量和服务。 1、食堂承包对食品的要求高，在添加健康元素吸收营养的同时，能起到合理的作用，坚持吃一些健康常识的清淡食品，可以减少身体健康状况的恶化和恶化的发生，所以很有必要对食品进行合理的管理。重要的是要在健康的清淡饮食中添加新鲜的食物可以减少色素的严重现象，冷冻食品中没有太多的营养成分，在防腐过程中可以增加口感的新鲜度。 2、食堂承包采购方面要注意，食堂管理员在采购物资时，货比三要求所采购的物资必须是质优价廉的，并经验收人按规定流程验收签字后方可入库。纪检监察经常对食堂采购情况进行抽查。 3、食堂设施设备的日常管理，建议用节能灯代替职工食堂的灯具，定期开空调，降低用电成本。同时，对员工食堂设施和设备进行日常维护，使所有设施和设备保持良好运行。