淀粉干燥机工作原理是将颗粒状的湿料送入热气流中，与之并流，从而得到颗粒状的干燥产品，淀粉干燥机是让潮湿的原料与高温气流混合行走，从而通过分离器把水份从原料中分离出去。干燥机广泛应用于食品、饲料、化工、医药、矿山等行业，干燥设备工作过程中如下；脱水后的湿物料加入干燥机后，用抛扬升器抛洒在管道中，物料在干燥机内均匀分散与热空气接触，加快干燥传热、传质。
淀粉干燥机运用气流瞬间干燥原理,具有干燥强度大、干燥时间短、耗能少、cao作简便、产品品质好等特点.经过本设备干燥的淀粉、具有成品外观洁净、有光泽、细度高、含水量稳定、杂质污染小等优点。淀粉干燥机适用于淀粉、米粉、食品、医药、化工等行业干燥粉状、片状、热敏性物料的理想设备.使用本设备能以较小的投资,较低的能耗,较少的人力和场地,较快的速度,取得较好的经济效益。
淀粉干燥机的作用
淀粉干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。带有分散器的气流干燥装置，干燥管下面装有一台抛扬升器打散并抛出物料。它适合于含水量较低、松散性尚好的块状物料，如离心机、真空脱水机的滤饼等。  
  气流干燥也称“瞬间干燥”是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该方法是使加热介质和待干燥固体颗粒直接接触，并使待干燥固体颗粒悬浮于热气流中，因而两相接触面积大，强化了传热传质过程，广泛用于散状物料的干燥单元cao作。
淀粉干燥机优点
1. 干燥时间短、处理量大。由于气固相接触时间短，因此适用于热敏性或低溶点物料的干燥。
2. 干燥速率快、干燥时间只要数秒钟。干燥强度高，可实现自动化连续生产。
3. 结构简单、占地面积小，制造方便。
4. 适应性广。较大粒度可达10-35μm散粒状物料，湿含量可在10%-25%之间。
使用注意事项
1. 淀粉干燥机在使用前应对各润滑部件进行润滑；
2.淀粉干燥机在正式投入使用前，应对设备进行调整，使淀粉干燥机发挥较佳的干燥作用；
3.淀粉干燥机在使用时，应注意开启与关停的cao作顺序，以免影响干燥成效；
4.对淀粉干燥机前的刮刀离心机或者真空脱水机进行调整，使湿物料的水分低而稳定，均匀地在喂料器加料；
5.注意使用淀粉干燥机周围的anquan性，做好anquan措施。