中文名称： 辛癸酸甘油酯
中文别名： 辛酸癸酸三甘油酯; 辛酸/癸酸三甘油酯
英文名称： Caprylic capric triglycerride
EINECS号： 265-724-3
分子式： C21H40O5
分子量：
CAS 65381-09-1
密度：
沸点： 456°C at 760 mmHg
闪点： °C
形状：无色的透明液体，其黏度为一般植物油的一半。
包装：25kg/桶
用途：用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光泽，增加柔软性。
使用方法和用量： 
1、乳化乳粉、奶油粉或氢化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时，本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。
2、用量可按需要适量添加。