磷脂 大豆卵磷脂 深棕色液体
[别名]磷脂;卵磷脂;磷脂酰胆碱
[英文名] Lecithin
[分子式] C12Hz4NO7P
[分子量] 325
[CAS号] 8002-43-5
[物性数据]本品为深棕色液体(≥60%)或黄色粉末(≥95%)，可溶于醇、石油醚、苯,水、乙酸酯等。
[应用]大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质，主要作为乳化剂、增稠剂等使用。
[储存条件]应贮存在阴凉、干燥、通风库房内。


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