特丁基对苯二酚 TBHQ 1948-33-0 食品添加剂
 [别名]叔丁基对苯_二酚;叔丁基氢醌.
[英文名] Tert-butylhydroquinone
[简称]TBHQ
[分子式] C10H14O2
[分子量]
[CAS号] 1948-33-0
[物性数据]白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，有轻微特征气味，溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、油脂等,几乎不溶于水(25C，<1%; 95C, 5%)，沸点300C，熔点 ~ 。
[性能与应用] TBHQ主要用于脂肪，油和乳化脂肪制品、基本不含水的脂肪和油、熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、油炸面制品、方便米面制品、月饼、饼干、焙烤食品馅料及表面用挂浆、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、风干、烘干、压干等水产品、膨化食品。( 使用量均为 )。


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