康迪斯化工(湖北)有限公司
主营产品:异己二醇;正二十烷;四氯化硅
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肉桂酸丁酯的抑菌活性的研究
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产品介绍
肉桂酸丁酯 538-65-8 防腐 调香
  别 名 桂酸丁酯;正丁基肉桂酸酯;桂皮酸丁酯;桂皮酸正丁酯;肉桂酸正丁酯;
  英文名 N-BUTYL CINNAMATE
  CAS号 538-65-8
肉桂酸丁酯具有水果清香,若实 验能证明它具有良好的抗性,则能更好地运用于食品防腐.实验以大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌和酿酒酵母为试验菌种,进行了抑菌谱试验及在不同 pH介质和低抑菌浓度下细菌的生长趋势抑菌活性试验.实验结果表明:肉桂酸丁酯的有定的抗效果,但不能很好地延长上述菌类的生长适应期;pH大小对 其低抑菌浓度有定影响.
  EINECS号 208-699-6
  分子式 C13H16O2
  分子量
  密 度 ± g/cm3
  沸 点 ±1 °C
  闪 点 ± °C
  外 观 无色透明的液体,具有水果清香
  用 途:
  1.肉桂酸丁酯目前主要应用于饮料、冰激凌、糖果、焙烤制品和含醇饮料中,既作防腐 ,又可调香。
  2.具有水果香味的香料不多,具有水果香味的同时还能具有防腐抑菌的安的食品添加 剂更少。
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