公司食品采购员要到持有卫生许可证的经营单位进行食品的采购，并且要按有关规定进行索取相关证明。 　　公司采购员不可以采购变质、未经校验或者是超过保质期、检验不合格或其他不符合卫生标准和要求的食材。 　　严格食品验收过程，对采购食品的品名、价格、数量、有关证件等内容进行逐一检验，并且要每日做好验收记录。