常用名 乳酸乙酯
别  名 α-羟基初油酸乙酯 | 2-羟基丙酸乙酯 | α-羟基丙酸甲酯 | L-乳酸乙基酯 | Α-羟基丙酸乙酯 
英文名 Ethyl lactate
CAS号 97-64-3
EINECS 202-598-0 
分子式 C5H10O3 
分子量
密  度 ± g/cm3 
沸  点 ± °C 
熔  点 -26°C
闪  点 ± °C
性  状 无色液体
溶解性 与水混溶，可混溶于醇类、酯类、酮类、烃类、油类
用  途 
1.用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业
2.乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。
2760—96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。
4.硝化纤维及乙酸纤维溶剂。有机合成。食品添加剂。