北京鑫海泉餐饮管理有限公司
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联系人:
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QQ号码:
516827220
电话号码:
010-53658585
手机号码:
13718821626
Email地址:
516827220@qq.com
公司地址:
北京市市辖区朝阳区朝阳北路白家楼甲1号北京红庄国际文化保税创新园区办公楼一层东侧1号
产品介绍
团体餐配送可在客户经济合理范围内,根据自己的需求为客户提供各种酒水、食品,而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。 团体餐配送副食搭配小技巧: 一、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。荤素搭配。 二、荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。 三、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大,如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口。 四、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
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