武汉吉业升化工公司
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柠檬酸亚锡二钠生产厂家
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产品介绍
柠檬酸亚锡二钠生产厂家
咨询热线:15377056467 曹经理


又叫:柠檬酸亚锡二钠
性状:白色结晶性粉末,呈强还原性, 有防腐蚀和护色效果,易潮解,易溶于水,极易氧化。
英文:Disodium stannous citrate
分子式:C6H6O8SnNa2
分子量:
CAS:2588-96-4


柠檬酸亚锡二钠用处:
1 还原剂、护色剂、防腐蚀剂。
2. 在食物工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉 糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉等。作营养增补剂或质量改良剂。


本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食物, 因在罐头中能逐步耗费剩余氧气,起到抗氧防腐效果,坚持食物的色质与风味,所以广泛用于罐头食物的护色剂。


● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高);
● 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
● 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体
● 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性
包装:25公斤/桶