石子是广义上的说法，泛指白石子、彩色石子、黑色石子、碎石、砾石、卵石等，可根据自己的需要选用，一般白石子、彩色石子、黑色石子粒径较小，使用与装饰工程，而碎石、砾石、卵石适用于结构，市政，公路，铁路等范围。

通常工程中的石子是按级配（粒径）来分的，有两种：

一：连续级配，比如5-10mm、5-16mm、5-20mm、5-25mm、5- 、5-40mm，这一类石子在所属的粒径范围内不同的粒径大小都占有比例，在实际工程中容易产生相互填隙，提供良好的抵抗外界能力。

二：单粒级，比如：10-20mm、16- 、20-40mm、 -63mm、40-80mm,这一类石子粒径范围比较单一，比如10-20mm石子的粒径基本在10-20mm的范围内。

因为石场上产石子时一般是采用不同粒径的筛网进行分级的，多数石子都是以单粒级销售，工程中用时再根据标准或设计的级配要求采用几个不同的单粒级配置成连续级配进行使用。