我们一般知道牛肉干的工艺，就能根据牛肉干工艺流程搭配牛肉干加工全套设备了，总的来说分三种：分别是油炸，卤煮，传统风干。以下我们讲述的是风干牛肉干工艺及其牛肉干加工全套设备。
生产牛肉干主要的加工设备有，盐水注射机，真空滚揉机，切肉机，烟熏烘干炉，油炸机、甩油机、八角拌料机，真空包装机、杀菌锅、洗袋机、振动筛、风干线等。
烟熏炉是一种集蒸煮，烘干，上色等腊肉和豆干等制品的全部生产过程于一体的一种设备。它可以模拟传统人工制作的过程，并且在烟熏的过程中，可以做到比人工更均匀的上色，温度上也更加均匀。这样，生产出来的产品才会有更加好的品质。烟熏炉是一种自动化控制的机器，操作的界面简单，并且方便观察生产的过程，能够更好地对产品的品质进行控制（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。

烟熏炉遵旨出来的肉制品和豆干等，在颜色上会更加的均匀。相比传统的熏制方法，烟熏炉一般采用燃气，或者是电来进行加热，使用过程中不会产生污染，会更加的环保。同时，还可以减少人工的投入，能够更好地提高工作的效率。并且，可以使烟熏食品这一行业从此进去现代化，机械化的发展。