不锈钢发酵罐：指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。  
不锈钢发酵罐的结构特征：  
1、采用内筒体、夹套加外包的结构，中间填充保温材料。  
2、材料为卫生级不锈钢。  
3、结构设计人性化，可操作性强。  
4、筒体内壁过渡段采用圆弧过渡，保证卫生*。  
5、顶部封头采用旋转开盖方式，400L以上容量采用全封闭结构。  
发酵罐的配置：  
1、无菌呼吸器  
2、温度计（根据客户要求配置）  
3、CIP清洗器  
4、菌种接入口  
5、可调式三角支脚  
6、搅拌器  
7、夹套（根据客户要求配置米勒板或空心夹套）  
8、灯孔视镜（根据客户要求配置）  
9、取样阀  
不锈钢发酵罐  
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