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ws凉味剂的化学名称为N三甲基(1-甲基乙基)丁酰胺或者N三甲基异丙基丁酰胺。英文名称为Ntrimethyl-2isoproplbutanamide.简称为WS。分子式C10H21NO，分子量29。其特点为清怡、新鲜、无刺激性辣味、无苦味、用量低。WS凉感剂的之处在于其能够在口腔内产生的冷凉感。这种感觉不仅可以提升产品的口感，还可以让消费者感受到一种愉悦和舒适。WS凉感剂的添加量可以根据产品的要求进行调整。一般来说，建议在01%至1%的范围内使用，以获得的效果。