夹层锅可自动翻炒，可倾斜倒料自动夹层搅拌锅，加热均匀，不煳锅 以其操作简单、方便；加热快、效率高、节能并且无明火、无烟、无废蒸汽锅气；安全、环保、美观、耐用等优点，采用进的电磁感应涡流加热原理
 按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅。
  特性：可倾式夹层锅以有一定的压力的蒸气为热源，电
加热夹层锅具有受热面积大，热效率高、带搅拌夹层锅加热
均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点.内层锅
体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表
和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠.