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企业食堂承包商在管理上要求很高，但是在实践上还需要不断地完善。因此首先我认为外聘人员管理应该有一个统一的标准和规范。第二个就是对内聘员工管理。外聘员工应该具备哪些条件？。第三，对内聘员工的管理。这些人都具备相应资质。第四，要有统一的标准。在选择食堂承包商和饮食管理团队时，要注意以下几点要了解企业所在地区、餐饮行业特点，对于不同的经营环境和条件有较为清晰的认识。第二要掌握企业的经济运作方式。比如公司规模大小、资金状况、人员素质等。第三要了解企业在经营管理过程中的成本控制。第四要掌握企业的生产经营状况。第五要了解企业的生产规模、资金状况和市场销售情况。这些方面都是选择食堂承包商和饮食管理团队时考虑到的。第六要有一定的实践经验。比如，在进入餐饮行业前，应当先做一些调查。在调查中，要了解到餐饮企业的经营状况、人员素质等情况。第七要掌握企业所在地区和餐饮行业特点。比如，餐饮行业的经营状况、资金状况。第八要有一定的实践经验。比如，对于不同的经营环境、条件有较为清晰的认识。第九要了解食堂承包商和专门负责饮食管理团队的成员。

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