工厂食堂一般会由内部承包或承包给外面的餐饮团队，因为用餐人数较多，很容易产生不满的情绪，所以大部分企业会选择把食堂外包出去，相当于把餐饮风险转移出去。专业的餐饮团队按照已规划好的一周菜谱准备必要的食材及其它用品，为全天的工作做出详细的计划。做好工厂食堂的管理，按照全天的工作计划给予配备人手，并将具体工作落实到人。 现场主管随时对实际动作给予检查和监控，以确保所有的工作人员能保质保量、准时完成任务。一天的厨务工作都完成以后，现场主管要认真检讨每个工作环节中所出现的失误，要及时纠正并采取预防措施，