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食堂托管是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，一般都在人左右，这在签托管协议之前通常会得到确认。

大型食堂托管服务,对于单位或机构需要控制餐饮成本的情况，食堂托管可以通过合理的采购和管理，实现成本的有效控制。在食堂服务人员的培训和管理方面，托管公司会拥有团队，提供高水平的服务。当单位或机构面临食堂经营风险时，食堂托管可以通过管理和运营，降低风险并提供稳定的服务。在食堂环保和可持续发展方面，食堂托管可以推行节能减排和垃圾分类等措施，减少对环境的影响。对于那些希望改善员工福利、提高工作效率的单位来说，食堂托管可以提供的餐饮服务，满足员工的需求。食堂托管适用于各种场景，无论是企事业单位、学校、医院还是其他机构，都可以通过食堂托管获得便捷的餐饮管理服务。