食材配送是指专门的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专门的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。食材配送就是为餐饮领域提供其需要的各种各样的食材配送服务的业务，包括采购、运输，送货上门，服务完全按客户要求的时间、地点，并且保证食材的质量合格，质量好。