上海舒嘉餐饮管理有限公司带您一起了解岳阳街道社区食堂承包方案的信息,在食堂经营过程中，企业承担着食品的质量检验、卫生许可证管理和卫生监督管理职能。这种模式既可以避免不必要的损失，又保护了消费者权益。目前我国对餐饮业实行的是市场准入制度。餐饮业是一个特殊行业，其市场准入标准主要有三个，一是食品卫生安全标准。即规定的各类餐饮企业具备的条件之一，如营业执照、卫生许可证等。这三项条件都不能满足要求。第二是食品安全管理标准。即对食物中有害物质限量。这一条件是指，餐饮企业具备的标准。第三是食品质量安全卫生监督管理制度。这两项都不能满足要求。第四，食品安全卫生许可证。这个许可证只有在食品加工、销售过程中才能发放。如果没有了许可证就不能经营。第五是餐饮服务人员资格。

如果这种方法不符合我国相关法律和行业管理规定，那么餐饮公司也就无法从事这项经营活动。食堂承包的目的是为了保证饭菜质量和卫生安全，不能随便改变。但是在实际操作过程中，由于各种原因，很多餐饮公司都没有将食堂承包给个人经营。一些企业和团体组织为了追求经济效益或者赚取高额利润而把自己的餐厅出租给他人经营。有关部门应该加大对这些单位的监管力度。食堂承包的形式有三种，一种是经营性质，如果餐饮公司将菜肴直接交给学校或者医院，则可以选择经营食堂；第二种是承包人自愿选择的形式。第三种方法就是在食堂内设立一些小型的餐厅。这些小型餐厅多为单位建造。学生食堂的餐厅面积不大，但是有一定数量的餐桌。这样既可以方便学校、医院等部门食堂的工作人员就餐，又可以解决学校、医院、企事业单位食堂工作人员就近吃饭题。

食堂承包经营者与委托人签订委托代理协议。第四条。承包经营者应当按照有关规定和标准建立健全各项管理制度。第五条。食堂承包经营者应当建立健全食堂的日常管理制度，并按照有关规定和标准进行经营管理。承包人应当严格遵守有关法律、法规，保障食品安全。第六条。承包人在合同期限届满前三十个工作日向所在地县级以上地方政府主要领导报告工作。第七条。食堂承包经营者应当严格执行有关规定和标准，按照有关规定和标准进行管理。第八条。

食堂承包的目的是为了提高餐饮服务质量，保证食品安全。但是，这种承包方式存在一些题一、承包人没有履行职责，不具备法律效力。二、承包人没有按照法律规定履行义务。三、承包期间，由于经营管理不善而造成的损失应由谁来赔偿。学校食堂承包人应当对自己所负责的饭菜质量负责。学校食堂承包人应当在食品卫生许可证的有效期内，向所承包的单位或团体提供符合卫生要求的饭菜；不得使用不符合卫生标准和要求的原料、调味品和其他食物。学校应当建立健全食品安全监督管理制度，建立健全各项工作制度。学校食堂承包人应当按照和省的有关规定，建立健全食品安全责任制、工作责任制、经费保障制。对于学生自己购买的饮用水，学校应当向所承包单位或者团体提供合格的检验报告。