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麦芽糊精中的一些成分也有害。比如，它可能会引起人体的神经衰弱。因为这些成分在生产过程中不断地被破坏。麦芽糊精含有很多微量元素。这种元素可以使人体产生一种抗氧化剂。这种物质还会影响人们对某种食品或药品的吸收。麦芽糊精还可以用作各种饮料添加剂。在食品添加剂中，有些是可以被降解的，但是它们还不能被人体吸收。麦芽糊精中还含有一些微量元素。比如，它可能会使人体产生一种抗氧化剂。这种物质会使人体的免疫系统失去应有的抵抗力。因此，这类食品在制作过程中很难被消除。另外，麦芽糊精也含有大量的维生素c。因此，这种食品在制作过程中很容易被人体吸收。但是，麦芽糊精的生产者们却不愿意这样做。
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