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储存过程中，要注意保持空气清新。在贮藏的时间里，应避免用电、热水和冷气进行冷却。贮藏期间要注意不让污染物直接进入体内。储藏室内应设置防尘设施，防止有害物品从贮藏室中溢出。库房内应有足够的氧气供给，保证储藏二氧化碳的环境温度不超过30℃，不能存放过多的液态或固态二氧化碳。固态二氧化碳可以用来保存乳酸菌奶的营养成分和其它有益物质。固态二氧化碳还可以作为一种能够保持酸碱平衡的添加剂。这些添加剂包括酶和酶活性分析。固态二氧化碳的特点是在高温条件下可以发挥稳定的作用，而且其浓度较高。
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这种气态二氧化碳包装材料具有很强的杀菌作用，并且能够直接用于食品加工机械。它还可以被制成食品加工机械，并且不会产生毒性物质。在日本、韩国等地，这种新型气态二氧化碳包装材料已经广泛应用于农业和食品加工行业。在我国，这种新型气态二氧化碳包装材料已经被广泛使用于食品加工机械、汽车零部件和其他工业设备。二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易腐烂的食品，作致冷剂，制造碳化软饮料和作均相反应的溶剂等。在食品加工过程中可用来加工碳酸饮料、乳制品、饮料包装材料等。在食物生产中，由于它们具有较高的温度和湿度，所以对食品加工有很好的保护作用。