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霉豆腐是一种营养丰富的食品，它富含蛋白质，为身体提供必要的氨基酸，有助于维持身体组织的修复和生长。霉豆腐中含有多种维生素，这些维生素在能量代谢、神经系统健康等方面起着重要作用。其中的矿物质含量也不容忽视，钙、铁、锌等矿物质在霉豆腐中都有含量，有助于维持骨骼健康、血液生成和免疫功能。霉豆腐的外观呈现出一种的乳白色，表面覆盖着一层白色的绒毛，这是发酵过程中自然形成的。它的质地细腻，入口即化，有着浓郁的豆香味和醇厚的发酵味道。霉豆腐可以直接食用，也可以作为调味料，为各种菜肴增添的风味。
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