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丹江口幼儿园食堂承包哪家好

作者:湖北沁泉餐饮 发布时间:2024-08-11

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餐具、食品卫生安全可根据户的不同需求制定,也可根据企业的不同需要,制定不同的菜品。餐饮管理部门对所有的饭店进行了统一管理,实行统一标准化服务。为保证饭店员工能吃上放心、安全、营养的食物,该公司还建立了员工培训档案。在各项工作中严格执行操作规程。为了保证餐具、食品卫生安全,公司还定期对餐饮企业进行抽检。在每年的食品卫生月活动中,各单位都会对员工进行培训。餐饮管理餐具清洗,用水消毒;烹调用水,经过洗涤程序;食堂内部的卫生设施符合标准要求。服务员培训服务员在岗时应穿戴统一制服,佩戴统一工作牌。食堂管理员应当熟悉餐具的使用方法及卫生规定。食品加工人员应有健康证明。卫生防疫人员应有健康证明。餐具清洗,应当在餐具上涂擦消毒剂。食品加工用具、原料及制作工艺的消毒方法符合和行业标准。食堂内部的各类设备和设施应当符合和行业规范。餐饮管理员培训服务员在岗时应穿戴统一制服,佩戴统一工作牌。