南京诚兆祥餐饮管理有限公司关于盐城初中学校食堂承包经营方式的介绍,在我校食堂承包公司经营中，有一个共性题就是对学生的服务质量要求较高。这种情况在学生中普遍存在。为此，教育部专门下发了文件规定从今年起，凡是从事学校饮食服务的单位和个人按照有关规定执行。学校饮食服务的单位和个人严格按照有关规定执行，不得以任何理由、名义、形式向学生提供不合格的餐具和用品。对于经营者违反有关规定，给予警告或者严重警告处分。同时，对于违反有关规定乱收费的单位和个人要坚决予以查处。对于不执行有关规定，乱收费的单位和个人，要按照教育部有关规定严肃处理。我们相信，在学校的领导下，在社会各界的大力支持下，通过各方面努力，学校食堂能够办成真正适应新时期、新形势、新任务要求的高质量、高标准的示范性中小学食堂。
学校食堂承包公司应该加强自身的管理，严格执行学校的食品卫生标准，严禁不符合要求的餐饮服务项目。同时要注意保护好学生食堂的设施设备，防止出现损坏。学生食堂的经营者要加强自我管理，不能随意将餐具、饮用水等放置在公共场所，更不能擅自改变原有的用途。对于学校食堂存在的题，学生家长应当积极配合学校进行整改。据悉，此次整治工作将持续到今年10月底。学校食堂承包公司应加强对所属单位服务员的培训。同时，学校食堂承包公司应当加强对服务员的教育和管理，建立健全服务员的培训机制。最后，要建立健全食品安全监测体系。学校食堂承包公司要根据本单位实际情况，结合本单位的具体情况制定有关工作计划。
盐城初中学校食堂承包经营方式,这样可以保证学校食堂的卫生安全。同时还要求学校食堂在每个月的第三周为服务员上班日。这样既能让服务员有充分休息机会，又可以减少不必要的麻烦。这样，就可以使服务员的工作时间和休息日有所调整。同时，还要求学生自己订餐后要及时到餐厅去取菜。如果学校食堂没有按照服务规范操作，也会给学生带来很大的不便。为此，该校食堂承包公司在制定服务规范的过程中提出了一些建议。其一是应当尽量缩短饭菜价格上涨周期。学校食堂承包公司要想发展，建立起与市场接轨的服务机制。为此，学校食堂承包公司在经营中应该注意以下几个方面、加强对食品卫生管理工作的监督。要加强对饮用水源、餐具消毒设施等的管理。要严格按照有关规定进行饮用水卫生许可证制度。要严格执行饮用水卫生标准，严禁使用不合格的食品添加剂和非食用物质，并在餐桌上做到。
学校食堂承包公司要加强管理，提高服务质量。要加强对学生的教育、引导和管理，使学生明白吃饭是一种自己的事情，不能只顾吃饭而忘记了喝水。同时还应该注意食品卫生题。如果在餐厅内没有安全设施、卫生条件差等题，也会给师生们带来很大的麻烦。学校食堂承包公司应当在食品卫生安全管理制度的基础上，建立健全学校食堂与学生饮用水、餐具消毒和餐厨垃圾处置等方面的管理制度和措施。学校应当建立健全食品卫生安全责任追究制度，对因不作为或者乱作为而造成事故的行为要依法追究相关人员的责任。学校食堂应当按照规定配备必要的设施和设备，配齐必要的工作人员，保证食品卫生安全。学校应当建立健全学生公寓、宿舍卫生管理制度。学生公寓、宿舍内禁止吸烟，禁止有害物质进入公共场所；禁止使用易燃易爆物品。
