南京诚兆祥餐饮管理有限公司带您一起了解无锡工厂食堂承包经营方式的信息,要积极开展对食堂工作人员的专题培训，增强他们依法办事、诚信经营意识。同时还应加大对后勤工作者的教育力度。要加强后勤管理人员的业务培训，提高他们的素质。要通过各种形式对后勤工作人员进行职业道德教育。要通过举办讲座、座谈会等形式，增强他们对食堂工作的理解和认识。由于学校食堂是一个特殊的服务单位，所以在日常经营过程中，后勤人员要严格按照规定进行操作。但是在一些学校食堂，由于种种原因没有建立起相应的规章制度来保障食物质量。这样就会导致一些食堂的后勤工作人员在操作中不注意食品卫生，造成了食物中毒事件发生。
但也有少数企业在管理和服务上还存在着一些题。如部分企业食堂管理不到位，没有按照相关的标准进行卫生许可，食品卫生安全无法保障。部分食堂经营者对食品安全意识淡薄。一些企业经营者缺乏对消费者负责的精神。一些企业在管理和服务上存在着不少漏洞。如部分食堂没有按照有关规定进行卫生许可审批，经营者对消费者的健康安全意识淡薄。但由于企业食堂的经营者多为中小型企业，食堂内部管理制度不健全，加之食品卫生、消防安全等方面存在一定的隐患。为进一步加强后勤服务质量监督管理和保障职工饮食安全，提高后勤服务质量和水平，保证饮料供应和饮料价格稳定合理、质量稳定可靠。
但由于企业食堂管理的规范，服务水平的提高，使食堂承包经营发生了一些变化。如原来企业在食堂承包经营过程中，为保证饭菜质量和卫生安全采取了一系列措施。如在企业食堂的饭菜中，添加了一些新鲜蔬菜和水果；对于一些不合格的食品，也进行了处理。这样做有利于保障消费者的权益。同时，由于食堂承包经营者是企业的法人代表或主要负责人。所以，他们也就能够及时地发现和纠正各种题。但是，企业承包经营的食堂，也存在着一些题。比如有的承包人为了追求利益化而把食堂承包给他人经营等等。
据了解，目前全市各级工会已经制定出台了一系列的管理规定。如对于企业食堂实行分级管理，就是要求各级工会在食堂经营中，严格按照有关规章制度办事；严禁以任何形式强迫职工加入个体户或私营企业。但也存在一些题，如一些食堂管理不善，卫生状况较差；部分企业食堂没有经过卫生部门的审批和备案，有的甚至没有办理营业执照等。在公共秩序上，要做到有序、安全和文明。餐饮卫生方面，要严格按照学校的有关标准和要求，做好食堂内外环境卫生和消毒工作。在安全保障上，食堂要加强对师生员工的教育和管理。在公共秩序上，要做到有序、安全、文明。在公共秩序方面一是坚持以人为本。在服务育人、管理育人方面，要坚持以师生员工为本。要把教育和管理结合起来，做到有序、安全和文明。二是坚持以质量求生存。在公共秩序方面,要按照学校的统一部署，严格按照学校的有关标准和规范进行。同时，后勤管理工作也与学科建设结合起来。
无锡工厂食堂承包经营方式,但是由于食堂承包管理工作的特殊性，使得企业食堂在管理方式上存在着的题。企业食堂承包管理制度不健全。有些食堂对外承包经营，或者直接将经营权转让给他人；或者直接将经营权委托给个人。由于各种原因导致部分后勤服务人员不能按规定享受到后勤服务岗位职责。如对食堂工作人员的培训、考核、晋升等均由企业负责。企业经营管理水平低，后勤服务质量不高。但是，由于部分企业对后勤社会化改革还不够重视，有的后勤管理人员和后勤服务质量意识淡薄、工作效率低下。为了提高后勤管理水平和服务质量，保证企业的生产经营正常运行，我局决定从今年开始实施以后勤社会化改革为目标的食堂承包工作。一是加大对后勤服务质量的投入，提高后勤社会化改革的整体水平；二是要进一步完善食堂经营管理制度，提高经营效率，增强后勤服务的可持续发展能力；三是加快食堂改革步伐。通过改造、新建和扩建、购买新型设备和技术等方式，实现学校食品卫生安全管理体制上台阶。