杭州捷径餐饮管理有限公司带你了解衢州单位食堂托管模式相关信息,食堂托管的目的是通过餐饮管理公司,将学校内部的各种资源集中起来,以便更好地为师生服务。在我国,食品安全法规定学校、医院和其他机构对外承担保障食品安全工作职责。而这些机构都具有较高水平和丰富经验。因此,食品安全法对学校食堂托管工作的监督、管理职能将会得到进一步加强。在我国目前的食品安全法中,有关学校食堂托管的规定主要包括三个方面、从业人员资格。学校食堂托管的目的是为了提高餐饮服务质量,改善师生和学校环境。但目前我省餐饮业仍存在不少题。首先,由于我国法律对餐饮行业没有明确界定。其次,由于我省餐饮业还处于发展初期阶段,各类企事业单位和个人经营食堂较多。第三,由于我省餐饮业的特殊性,一些企事业单位和个人经营食堂的行为不规范。因此,学校对食堂托管工作应加强指导。在学校食堂托管中,学生自助就餐、集体用餐和团伙用餐是主要方式。但是目前我省还没有统一规范的标准。
衢州单位食堂托管模式,食堂托管是指企事业单位将其内部的食堂经营权委托给专业的餐饮管理公司,由其负责餐饮服务。这种委托方式在我国还属于新生事物。我国现有的大学生食堂多为私人承包,没有统一的规章制度和操作规程。目前,我们正在进行大学生食堂改革。我国大学生的食堂分为两种类型一种是以企事业单位名义经营,另一种是由社会力量兴办。学校食堂托管的范围包括学生公寓、学生宿舍、教职工宿舍等。学生公寓是指由住户委托或自己承包经营的集体宿舍,其建设、运行费用由住户自理。教职工公寓是指由单位负责管理,并接收住户委托的集体宿舍。教职工公寓是指由住户委托或自己承包经营的集体宿舍,其建设、运行费用由住户承担。食堂托管期限为三年。学校食堂托管后,应当向所属学校提出申请,并报当地政府有关部门审查批准。食品卫生许可证的发放程序为申请人持相关资料到所在学校卫生主管部门办理申请手续。
从业人员多为农村劳动力,他们大都是从事餐饮服务业。二、托管的内容和方法不统一。有些学校对食堂托管的主要内容没有作出具体规定。如有的学校只规定了食堂的日常管理,而对食堂的卫生、安全等方面没有明确规定。有些学校还把托管作为提高教师工资福利待遇的一项重要措施。在我省,大部分中小学食堂都没有专职保洁人员。这使得一些不法分子无视法律、不顾学生及家长意见,采取各种手段进行欺骗和敲诈。食堂承包人应当在就业后两个月内,按照有关规定办理工商登记。食堂承包人应当按时足额支付托管期间所发生的各项费用。学校要求学生自愿选择就餐单位,并与其签订书面协议。学校不得以任何形式向学生收取任何费用。食堂承包人不得擅自改变食堂设施和管理方式,或者变相强行要求承包人改变经营场所。对于托管期满后无法解决就业题的单位,学校可以向劳动部门申请办理工商登记。对于托管期限为两年的单位,由劳动部门统一安排就业。对于托管期满后仍无法解决就业题的单位,学校可以与其签订书面协议,并按照有关规定办理工商登记。
食堂托管的主要内容包括食堂经营范围的调整、卫生许可证和餐饮服务资质审核,以及对食堂进行清理整顿。其中,对于经营范围涉及到的食品、药品等题,将由企事业单位自行解决。此外,学校还将建立健全监督检查制度。食堂的管理人员和工作人员经过培训并持证上岗,严禁从事有偿或变相有偿服务。对违规者将依法追究其责任。学生食堂的经营范围应该包括食品原料采购、加工、储存、运输等;饭菜品种的选择和烹调;饭菜质量安全检验,保障学校师生饮用卫生安全。