玫瑰山楂条主要原料是山楂、玫瑰花，有一些还会添加桂花，这种山楂条味道酸甜可口，比较受到消费者的喜爱。 　　制作工艺： 　　1、原料处理:山楂干后去核洗净，用热水煮2-3分钟使其软化，放置一边待用。由于山楂干自身风味欠浓厚，应用玫瑰等一些有特定风味的物质来改良，把玫瑰花用1:1白砂糖腌渍，并加热消菌浓缩而成玫瑰花酱待用。 　　2、硬化与护色措施:规避山楂果肉由于直接煮制而溶烂，因此在预处理中用0.3%的明矾加0.1%的亚硫酸氢钠浸渍8小时。 　　3、糖液配制与透糖:玫瑰山楂条的用糖量为山楂量的60-70%，配制成40%糖液，并加入0.05%山梨酸钾。先把糖液煮沸，白糖溶解，后加入原料山楂共煮，并不断搅拌。在加热过程中，水分不断蒸发，糖液不断由稀变浓，而山楂自身也逐渐吸收了糖份。至山楂变得半透明，其吸收糖份接近于饱和时，要注意火变小，以免产生了焦糖化。在山楂变的半透明时，加入玫瑰花酱，用量是原料重的四分之一左右，目的是使山楂能粘附有玫瑰花的芳香，用量不可太大，以免增加成本。 　　4、干燥:在60-65℃下干燥至成品含水量22-24%。 　　5、包装:以1-2粒或单粒包装，再以盒包装。