DL-苹果酸  20元/公斤 
25公斤/袋　　CAS:6915-15-7　含量：99%  
     作用：缓冲剂、调味剂、固化剂  酸度调节剂CAS:97-67-6
    标题：现货供应食品级酸味剂DL-苹果酸 酸度调节剂DL-苹果酸
型号：食品级
包装：25公斤每袋（内衬聚乙烯袋）
性状：白色结晶性粉末
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂  酸度调节剂
DL-苹果酸产品详细介绍
【产品名称】：DL-苹果酸
【化学名称】：2-羟基丁二酸
【CAS】：617-48-1
【化学分子式】：C4H6O5
【化学分子量】：
【物理性状】：白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。
【产品应用】
DL-苹果酸的口感接近 果汁并具有 香味。与柠檬酸相比，苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、 滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“ 的食品酸味
剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量发展前景较 好的有机酸之一。
  DL-苹果酸用于清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹
果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有 量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

 　　
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