济南嘉格生物科技有限公司
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乳糖
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产品介绍
中文名称:乳糖
中文同义词: 乳糖;乳糖;D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,无水;乳糖(AR) 
英文名称: Lactose 
CAS号:63-42-3
分子式:C12H22O11
分子量:
含量:200目
规格:100目--200目
质量标准:QB
包装:25kg/牛皮袋
性状:本品为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。
含量:99%
包装:25kg/纸板桶
用途:营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。
乳糖作用:
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。 
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。 
4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
产品说明:乳糖是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。