宴会又称燕会，筵宴，酒会，是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交与饮食结合的一种形式，人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往，宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词，合理美味的菜肴，热情周到的服务，恰当掌握宴会的时间，控制上菜节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳宴必不可少的因素。