内蒙古特产牛肉干作为一款风靡全国，受到大众喜爱的一款零食，它种类也有很多，不光光大家影像中的内蒙古特产牛肉干。今天我们就来细数一下牛肉干的一些种类。 按特产牛肉干制成品的常见质地和形状可以分为：手撕牛肉、牛干巴、牛肉条（片）、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯手撕牛肉又名风干牛肉、内蒙牛肉。一般选用精选牛腿处肉质优良、肉纤维较长的腿部肌肉。建议喜欢吃手撕牛肉的朋友们，可以在选择牛肉肉质采用高原牦牛的手撕牛肉。因为这类手撕牛肉肉质会更密实。选择内蒙、青海、云南、西藏生产的手撕牛肉，会更能体会到原生态的牛肉味道哟。这在市场上真空装和散装都有卖。牛肉条（片）是牛肉干中最常见的一种了，通常也是各地生产牛肉干的商家加之地方特色制成，如五香牛肉干、麻辣牛肉条、黑椒牛肉条、鲜烤牛肉条。朋友们可以根据自己喜欢的口味选择，一般牛肉条的硬度较手撕牛肉软，吃起来不会很干。应该说是适合各个年龄层次的人食用，川渝地区的牛肉条（片）味道较好。如果觉得牛肉条吃起来不过瘾，还可以选择牛肉片哟