如今，内蒙古风干牛肉干已成为常见的小吃，总所周知，现在的内蒙古牛肉干大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，又可以作为小吃，其实牛肉干这么受欢迎不仅仅是口感好，还因为它富含的营养价值高。 因为牛肉含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，在制成牛肉干以后既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质，且营养成分大多都保留了下来。我们都知道多吃牛肉力气会更大，是因为牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉、增量特别有效。 不仅如此牛肉干中还含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助。其中牛肉中的钾、磷、铜、铁元素也很丰富，而刚好这些微量元素正是我们人体所需的。尤其是有缺铁性贫血的患者可以适量食用。 其实牛肉本身就含有丰富的，消化系统的健康，有益皮肤健康，减轻腹泻的多重功效。牛肉干虽然是精制过后的牛肉，但却很好的保留了牛肉的营养元素。 除此之外，牛肉干因其营养价值高，对于消化系统疾病，内分泌系统疾病、骨科疾病，外科疾病，皮肤性病等等病症都有辅助的作用。不过不能因其好吃就多吃，风干的食物始终带有火气，吃多了容易上火的，所以还是要适量。