聚谷氨酸钠 高分子（100万） 聚谷氨酸 PGA
[别名]聚谷氨酸钠;纳豆菌胶;多聚谷氨酸; PGA
[英文名] Glutamic acid
[分子式] L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
[分子量]高分子: 100万;低分子: 8万;超低分子: 2000
[CAS号] 25513-46-68
[物性数据]
外观 白色或者类白色粉末
含量 ≥90%
pH(1%溶液) -
[应用] PGA是以谷氨酸为结构单元，通常以Nat盐的形式存在,在水溶液中呈无规则的线团状结构。配方生产中适量添加。


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