甲酸苄酯
英文名 benzyl formate
分子式 C8H8O2
分子量
CAS登录号 104-57-4
EINECS号 203-214-4
密  度 -
熔  点 4℃。
沸  点 202℃ 
闪  点 83℃。
折光率 -
色  状 无色液体
溶解性 微溶于水。以1:3溶于80%乙醇。
香  气 具有强烈的类似茉莉的香气及杏子和菠萝的甜昧，并有辛香香韵。
稳定性 遇碱不稳定，不易保存，遇水容易分解，不导致变色。
用  途 食品级香精