异戊酸异戊酯
又  名 3-甲基丁基酯，苹果香精；戊酸戊酯；苹果油；缬草酸戊酯
外文名 isoamyl isovalerate
分子式 C10H20O2
分子量
CAS 659-70-1
EINECS 211-536-1
密  度
沸  点 ~193
闪  点 67
溶解性 微溶于水，能与醇、醚相混溶
性  状 无色或微黄色透明液体，具有苹果和香蕉等水果香味。
用  途 
1.用于合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料，其中又以在苹果型香精中用得多
2.还用作漆用溶剂。