产品介绍
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肉桂醛
英文名 Cinnamaldehyde
分子式 C9H8O
分子量
CAS号 104-55-2
EINECS号 203-213-9
密 度 ;
熔 点 - ℃
沸 点 253℃
折射率
闪 点 71℃。
性 质 淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。
溶解度 易溶于乙醇,油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。
用 途
1.用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
2.用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂
3.溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。