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荷叶糯米鸡在加工过程中，要经过高温烹制。在加工时，要注意保持鸡肉的营养成分。荷叶糯米鸡还具有清香味。如果用其做菜肴，可以用豆腐、花生等作料。另外，荷叶糯米鸡也有很多营养价值。它富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分。其营养价值比较丰富，如维生素a、c等。荷叶糯米鸡的肉质很好，蛋白质含量高。而且，它的口感很香。荷叶糯米鸡的口味非常清淡。因为这些菜肴中含有大量的蛋白质和脂肪。而且，它们还具有作用。因此在加工时要注意保持鸡肉营养成分及其风味。