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糯米鸡是中国广东省的一道传统名菜，其起源和历史可以追溯到解放前广州的夜市。初，糯米鸡是以碗盖着蒸熟而成的，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，很受人们欢迎，自然就流传开来。糯米鸡是一道美味可口的传统中式点心，以其的口感和丰富的口味而闻名。糯米鸡的主要原料是糯米和鸡肉，搭配上各种配料，如香菇、腊肠、笋丁等，用荷叶包裹后蒸制而成。糯米鸡的糯米饭软糯香甜，鸡肉鲜嫩多汁，各种配料的香味相互融合，营造出丰富的口感层次。制作糯米鸡时，需要将糯米提前浸泡，然后与其他配料一起包裹在荷叶中，蒸煮至熟透，糯米鸡不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和各种维生素。