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荷叶糯米鸡的口感清淡、鲜甜，有着浓郁的荷叶味。这些食材是荷叶糯米鸡的主要营养成分。荷叶糯米鸡在制作时，采用了一种新型高科技手段，即将其中的淀粉加入蛋白质组织中进行调配。在蛋白质组织里含量多达20％以上。这样一来就大大提高了蛋白质含量。据了解，荷叶糯米鸡的蛋白质含量是普通米的5倍，而且其蛋白质含量比普通鸡多3至4个百分点。荷叶糯米鸡在烹饪时还可用于调味、美容、增加食欲等。目前，这一产品已被列入省级非物质文化遗产保护名录。据了解，荷叶糯米鸡是中国第一个被列入世界非物质文化遗产名录的食品。