菌类真空油炸机，保障健康，特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味全、外观干净漂亮（无黑斑现象），提高了产品品质，延长了货架期。菌类真空油炸机，节省炸油，利于环保 ，本产品解决了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而抑制油不大量挥发。