河南风干牛肉干厂家-康康食品-知名的风干牛肉干供货商

锡林郭勒盟康康食品有限责任公司始创于2009-06-11，是一家主营风干牛肉干的有限责任公司，拥有成熟的风干牛肉干生产线、完善的生产设备和整套环保处理设备。经历多年的稳健发展，经全体员工近年来自强不息，努力拼搏，使公司不断的发展和壮大康康食品已发展成为中国境内专业、口碑好的食品制造销售厂商之一。

河南风干牛肉干厂家-康康食品-知名的风干牛肉干供货商。

我国是牛肉干消费大国，在巨大的利益面前却存在着可怕的真相，牛肉原材料的来源可谓是鱼龙混杂，各种挂着羊头卖狗肉的商家比比皆是。下面就由内蒙古牛肉干为大家介绍一下：

猪肉、马肉、鸭肉冒充牛肉！

食品的安全性，都在于此，虽然国内有食品安全保障的规程，但并不能摒除市场上的糟粕。

因为牛肉成本较高，促使一些不良商家开始在肉材上做文章，猪肉、鸭肉用牛肉膏腌制后，冒充牛肉；更有甚者，用内脏来冒充牛肉。

且先不用道德标准来评判这件事，单纯说这种行为给消费者带来的风险有多高，想想都觉得可怕。

进口冷冻牛肉&肉

国内市场上的牛肉，还有不少是从国外进来的，其中更包含着大量的牛肉。由于牛肉未经检疫，所以，存在着严重的安全卫生隐患。

曾有专家表示，在国内，牛肉总量一年超过300万吨，总货值大约有1000亿元人民币，肉的低廉价格，总会让一些黑心商家心动。

牛肉干作为一款大众小吃深受吃货的喜爱，市面上我们经常可以吃到原味和麻辣味的牛肉干，今天内蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。体会一下牛肉干的不同风味。

茶叶牛肉干是原料肉经过食盐、糖、速溶红茶粉及香料混合腌制，干燥后均匀涂布上速溶茶粉，再经烧烤而制成的具有浓郁茶味的新口味牛肉干。

1材料与设备

原材料：牛肉、食盐、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶红茶粉等。设备：烤箱、夹层锅、滚揉机、真空封口机。

2配方

以鲜牛肉1kg计算：食盐25g，白糖50g，速溶红茶粉15g，姜 ，白酒 ，大茴香 、味精3g，桂皮 。

3加工工艺

原料肉选择、处理→腌制→滚揉→烘烤(脱水)→切坯→涂布速溶茶粉→烧烤→包装。

4操作要点

4．1原料肉选择处理

选择经兽医卫生检验合格，品质优良的新鲜牛肉，以前、后腿的瘦肉为。剔除原料肉的皮、脂肪、

4．2腌制

将姜、大茴香、桂皮等用纱布扎紧放人夹层锅内煮40min后，加入速溶红茶粉、食盐、白糖、味精即为腌制液，将切好的肉块放在腌制液中腌制24h。

4．3滚揉

滚揉前应保证滚揉桶内的清洁卫生，并使滚揉桶有的倾斜度，每小时滚揉一次，滚揉转速6r／min。

4．4烘烤脱水

脱水的方法主要有三种：一是烘烤法；二是炒干法；三是油炸法。我们采用 种方法即烘烤法，将滚揉腌制后的肉块铺在铁丝网上放人烤箱内。在60℃烘烤8h，烘烤时要翻筛2～3次，以防造成肉干表面硬化，阻碍肉干内部水分的蒸发。

4．5切坯

取出烤好的肉块按要求切成肉坯，应尽量使肉块的大小均匀一致。

4．6涂撒烧烤

用速溶红茶粉均匀涂撒在肉块表面，然后取出肉块置于木炭火烤架上烤上数分钟即为茶味浓郁、清鲜甘美、香沁心脾的茶叶牛肉干。

河南风干牛肉干厂家-康康食品-知名的风干牛肉干供货商。 本公司长期从事风干牛肉干的生产、批发和零售，多元化的产品结构和灵活的经销模式，使康康食品成为您身边专业，放心的采购平台。为了能够给需求群体提供优异的产品及服务，我们的风干牛肉干将采用批发;零售;厂家直销的方式进行销售，对于需求量大的客户我们将采取陆运运输的方式进行物流配送，以更低的成本及准确交期，向客户提供高品质的产品。

牛肉干作为一款深受大众喜爱的一款零食，在各大商超出售的品类繁多，各种、各种口味琳琅满目，让各位吃货挑花了眼。那么该如何选择一款牛肉干呢？

种类：牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主，专卖店以风干肉和肉脯为首。

价格：新鲜牛肉一般要30~40元一斤，而一斤牛肉干售价平均在80~90元以上，如果你买到的牛肉干是30元或者是50元，那么就不是纯牛肉干。

色泽：好的牛肉干色泽应该是自然红润的，纹理清晰，如果是发黑或者暗红的，或者油光闪闪的，一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。

口味：内蒙古牛肉干的口味分为原味，五香味和香辣味等。五香和辣椒是味道浓郁的调味料，吃的时候就尝不到牛肉原始的味道了，不新鲜的肉很难分辨出来。通常原味的是比较好的选择。

：的牛肉干价格虽然会比普通肉干贵，但是质量方面相对过关，让消费者吃的更放心，所以尽量购买大的牛肉干。

气味：首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。

虽然牛肉干经过脱水，也有食品添加剂，其实正规生产的牛肉干营养流失不大，而且牛肉干有多种风味、携带方便。所以大家只要选择正规牛肉干，就不用太担心营养安全问题。

公司的风干牛肉干是严格按国家行业标准加工生产，卫生安全，口感优良，每一款产品都倾注康康食品心血，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，在休闲食品行业具有良好的声誉。康康食品致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，提供我们具有食用用途的风干牛肉干以及优异服务。

我们始终坚持用户满意为目标，用心为需求群体服务，坚持用自己的理念去打动客户。锡林郭勒盟康康食品有限责任公司位于中小企业园区，热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。如果您对我们的风干牛肉干感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接与我们联络，我们将在收到您的信息后，会及时与您联络。

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