锡林郭勒盟康康食品有限责任公司
主营产品:内蒙特产,锡林郭勒盟牛肉干,锡林郭勒盟风干牛肉干,牛肉干,风干牛肉干
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青海风干牛肉干公司-锡林郭勒盟划算的风干牛肉干批发供应
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商情介绍

青海风干牛肉干公司-锡林郭勒盟划算的风干牛肉干批发供应

自康康食品推出的风干牛肉干系列产品面世至今,市场客户反应良好。在经营范围以内,坚决提供质优价廉的休闲食品,精心打造顾客满意得到广大需求群体的高度关注。康康食品口碑好,风干牛肉干价格合理,材质优良,因此长期与大量老客户保持合作关系。

青海风干牛肉干公司-锡林郭勒盟划算的风干牛肉干批发供应。 随着人们的生活水平和消费水平的不断提高,对于休闲食品的需求量越来越大,对食品品质安全的要求也越来越高。锡林郭勒盟康康食品有限责任公司主营风干牛肉干,自成立之初就一直严把产品质量关,并根据需求群体的要求不断对产品进行改进。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内专业的风干牛肉干供应商。 目前,风干牛肉干经销商已遍布全国各地,无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。

牛肉干作为一款大众小吃深受吃货的喜爱,市面上我们经常可以吃到原味和麻辣味的牛肉干,今天内蒙古牛肉干教大家制作茶味牛肉干。体会一下牛肉干的不同风味。

茶叶牛肉干是原料肉经过食盐、糖、速溶红茶粉及香料混合腌制,干燥后均匀涂布上速溶茶粉,再经烧烤而制成的具有浓郁茶味的新口味牛肉干。

1材料与设备

原材料:牛肉、食盐、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶红茶粉等。设备:烤箱、夹层锅、滚揉机、真空封口机。

2配方

以鲜牛肉1kg计算:食盐25g,白糖50g,速溶红茶粉15g,姜 ,白酒 ,大茴香 、味精3g,桂皮 。

3加工工艺

原料肉选择、处理→腌制→滚揉→烘烤(脱水)→切坯→涂布速溶茶粉→烧烤→包装。

4操作要点

4.1原料肉选择处理

选择经兽医卫生检验合格,品质优良的新鲜牛肉,以前、后腿的瘦肉为。剔除原料肉的皮、脂肪、

4.2腌制

将姜、大茴香、桂皮等用纱布扎紧放人夹层锅内煮40min后,加入速溶红茶粉、食盐、白糖、味精即为腌制液,将切好的肉块放在腌制液中腌制24h。

4.3滚揉

滚揉前应保证滚揉桶内的清洁卫生,并使滚揉桶有的倾斜度,每小时滚揉一次,滚揉转速6r/min。

4.4烘烤脱水

脱水的方法主要有三种:一是烘烤法;二是炒干法;三是油炸法。我们采用 种方法即烘烤法,将滚揉腌制后的肉块铺在铁丝网上放人烤箱内。在60℃烘烤8h,烘烤时要翻筛2~3次,以防造成肉干表面硬化,阻碍肉干内部水分的蒸发。

4.5切坯

取出烤好的肉块按要求切成肉坯,应尽量使肉块的大小均匀一致。

4.6涂撒烧烤

用速溶红茶粉均匀涂撒在肉块表面,然后取出肉块置于木炭火烤架上烤上数分钟即为茶味浓郁、清鲜甘美、香沁心脾的茶叶牛肉干。

青海风干牛肉干公司-锡林郭勒盟划算的风干牛肉干批发供应。

我们一日三餐往往都要吃肉,相比较与猪羊鸡肉,牛肉的价格往往会高很多,以至于牛肉干的价格高居不下,虽然牛肉干是一种人们比价喜欢的小吃,但因为它的价格高,并不是那么的。高昂的价格使我们对牛肉干望而却步。那我们今天就揭秘一下牛肉干价格高的原因。


牛肉可以说含有较多的营养,含有非常多的蛋白质,而且脂肪含量也较低。所以制造你不要太过量吃的话一般都不会发胖,所以也成了很多喜欢肉食又怕发胖的女孩的首要之选。而牛肉做成的牛肉干也是非常的受欢迎,更是成为内蒙地区的特产,可以说每年都有着非常大的销量。但是不知道不说价格上还是比较贵的,不能肆无忌惮的去购买。


因为目前市场上销售的牛肉也不过是四十元1斤,而一袋很小的牛肉干,甚至不足150克的重量,居然也可以卖到这个价格。价格差不多都是原来的4倍的差距了,据说之所以有这样的对比的差异,就是因为牛肉干的制作过程非常的复杂,而且筛选条件也是非常的苛刻。我们国家本来养牛的人相对于养猪的人来说就少上很多,而且想比来说牛类更难大规模的饲养,无论是成本还是消耗都非常的大。


而且制作的时候甚至几斤的牛肉才能做出来一斤的内蒙古牛肉干,因为牛肉干是不含有水分的,而生牛肉里边含有较多的水分,可以说大大的压缩了牛肉的重量。在无形之中就增大了牛肉干的制作成本。而且并不是牛身上所有的部位都可以拿来做牛肉干,是需要有特殊的部位,例如牛肌肉或者是推荐者才可以用来做牛肉干。所以一头牛身上可以用来做牛肉干的部位还是非常有限的。

康康食品主营贸易风干牛肉干,产品以500g/袋的形式包装,拥有6个月保质期限。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系,在全国拥有广阔的销售市场,在客户通过在线支付;现金支付;银行转账成功下单后,我们会在双方协商的时间内安排产品进行配送,运费买卖双方协商。安全食品、保障供应、整合资源为己任,康康食品正在建设一个具有主业竞争、影响力和员工凝聚力的食品。

在市面上大部分手撕内蒙古牛肉干都是来自内蒙古大草原,手撕牛肉干一般都是用草原的黄牛鲜肉,人工剔除其中的筋膜,加上调料,风干后,经过高温杀菌。那么在散装手撕牛肉干应该怎么选择呢?

看:看牛肉干的纹理,好的牛肉干纹理特别清晰,表面有一层淡淡的油脂,且有光泽,或是表面常带有细微绒毛或乡料精,牛肉干颜色为或褐色、黄褐色,颜色太好或者太离奇就要小心,很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉、面酱,甚至使用明胶等。

闻:首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,吃起来越嚼越香,那种闻起来特别香或者气味特别大,多半是为了掩饰什么。正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味,如果是各种口味的牛肉干,也会有牛肉肉质的味道。

撕:好的牛肉干顺着纹理的方向,会很容易就撕开。通常不要选择湿度较大的牛肉干,湿度越大越容易滋生细菌。

虽然牛肉干经过脱水,也有食品添加剂,其实正规生产的牛肉干营养流失不大,而且牛肉干有多种风味、携带方便。所以大家只要选择正规牛肉干,就不用太担心营养安全问题。

好吃的牛肉干有很多,售卖的种类也繁多,但是真正能挑选到好的手撕牛肉干不容易,学会以上方法,在以后挑选散装手撕牛肉干上不会上当。

用户对我们的支持和认可,是对康康食品的信任与鞭策,康康食品将为用户提供更优异、性价比更高的风干牛肉干,以及更迅速、更及时、更贴心的服务来回报广大需求群体的厚爱,同时以饱满的热情、真诚合作的态度,热忱欢迎新老朋友的光临。公司地址:中小企业园区

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