新疆特产公司-安徽特产厂家-山西特产
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特产牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。内蒙古牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。
起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,草原黄牛为原料,佐料为各种食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘,在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三宝,牛肉干在远征作战中起着很重要作用,因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”
五种内蒙古特色美食
1.烤全羊
内蒙古特产作为内蒙古经典菜品,烤全羊可谓无人不知无人不晓,就算没来过内蒙古的人都会有所耳闻。烤全羊也是目前肉制品中环保的美食了,烤制完成后不仅外表金黄油亮,羊肉也焦黄发脆,肉质绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,是当地别具一格的美食。
2.手抓羊肉
手抓羊肉是内蒙人民喜爱的传统食物之一,有着近千年的历史,因为用手抓着食用而得名。一共有三种吃法,切片后上笼蒸热蘸三合油吃、切片后直接蘸盐吃、用平底锅煎热,边煎边吃。手抓羊肉的特点是肉味鲜美,不腻不膻。
3.奶茶
奶茶是蒙古族传统热饮料,用大青砖和牛奶熬制而成,一般还要加入盐、黄油,泡奶皮和炒米喝。既暖胃,又解渴。内蒙人民同样喜欢自己在家熬奶茶,一天的时间从早上一碗奶茶开始。据说,有钱人家会真的使用银碗用来盛奶茶。
4.牛肉干
内蒙牛肉干又叫内蒙风干牛肉,是内蒙古当地特产,被当地人被称作成吉思汗的行军粮。 因为内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原新鲜牛肉,结合蒙古传现代工艺制作而成。
5.烧麦
烧麦又称烧卖,稍麦,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
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